大豆の栄養がたっぷり溶けたスープも美味！
キムチでいただくタラの豆乳鍋 |
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| 【作り方】 |
(1)水菜を７〜８センチの長さに切り、エリンギは食べやすく手で裂く。
人参は５センチ厚の輪切りにして花型で抜き、さっとゆでておく。
(2)タラは２分の１に切り、豆腐は４分の１の大きさに切る。
(3)鍋にだし汁・酒を加え中火にかけ、塩・豆乳を加えて中火で煮る
(4)煮立ったら豆腐・タラ・ネギを入れ、表面がゆらゆらと煮立つくらいの火加減にして２〜３分煮る。
(5)エリンギ・水菜・ニンジンの順に加え、しんなりとなるまで煮る。 |
| 【材料】(1人分) |
タラ……100g(1切)
絹豆腐……300g(1丁)
水菜……200g(1束)
ニンジン……20g
エリンギ……50g(2本)
白菜のキムチ……50g
長ネギ……50g
だし汁……100cc
塩……0.3g
酒……5g
豆乳……300cc(11／2カップ) |
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| 一言アドバイス |
※白菜キムチは器に盛った時少しずつ加えて食べましょう。
※塩分制限の必要ない方は、食べる時にしょう油を加えるとおいしくなります。
※最後はご飯を入れておじやに。うどんでもおいしく召し上がることができます。 |
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